طريقة عمل تورتة بسيطة و لذيذة

المقادير:
 6بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة+ ملعقة
صغيرة فانيليا + كوب سكر + كوب ونصف دقيق كيك + ملعقة كبيرة نشا( كورن فلور) + ملعقة صغيرة بيكنج بودر+ ذ رة من بشر ليمونة.

طريقة عمل الكيكة الأسفنجية:
أولا نكسر البيض فى وعاء عميق من الأستنليس ،ونضيف لة السكر.

ثم نخفق المكونات على حمام مائى 5دقائق ،ثم نرفع الخليط من على الحمام المائى ونضيف لة الفانيليا وبشر الليمون ،ونكمل خفقة بالمضرب
الكهربائى أو العجان، حتى يصبح خليط السكر والبيض هش مثل الكريمة كما هو موضح فى الصورة،ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وملعقة النشا ، ونضيفة حبة حبة على خليط البيض والسكر ونقلب بواسطة ملعقة خشب من اسفل ألى اعلى وهكذا حتى ننتهى من كمية الدقيق ،

ثم نحضر صيينية مقاس 24 ونبطن القاع بقطعة دائرية من ورق الزبدة،ثم ندهن الحروف بالزبدة ونرش القليل من الدقيق ،ثم نصب العجينة وندخل الصينية فرن ساخن على 190 وتترك حوالى 30 دقيقة حتى تنضج وتصبح هشة مع ملاحظة عدم فتح باب الفرن عليها ألا بعد مرور 25 دقيقة لملاحظتها،ومعرفة نضوجها من الوسط بأصبع اليد نحاول نضغط على خفيف على الوسط لو جامد تكون نضجت ولو لسة من أسفل طرى ولين ،نتركها حتى تكمل نضجها.

بعد نضوج الكيكة وخروجها من الفرن ترفع على منخل سلك وتترك لتبرد تماما ويستحسن أن تغلف بالبلاستيك و
نزينها ثانى يوم علشان تكون متماسكة .وعند التزيين بسكين مشرر بنزيل طبقة خفيفة من وجة الكيكة علشان دى ساعات بتكون رائحة البيض فيها،ثم نزين حسب الرغبة.

وهنا ثم تزين الكيكة الأسفنجية ، تم قطع الكيكة الأسفنجية 3طبقات وحشينا الكريمة مع قطع فراولة فريش،ثم زينا الوجة بوردات كبيرة من الكريمة.