وجبات رمضان :أومليط بالمشروم والخضروات وقطع دجاج

 المقادير:

4بيضات كبار + 1\8كوب حليب+ 2بصلة خضراء + 2حبة مشروم(فطر) + فص ثوم+نصف ملعقة صغيرة ملح+نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود +نصف ملعقة صغيرة روز مارى مفروم(اليازير-أختيارى) + ربع ملعقة صغيرة  فلفل حار(أختيارى) + حبة طماطم متوسطة + كوب جبن  مبشور +نصف كوب بواقى دجاج ناضج مقطع شرائح + 2ملعقة كبيرة زبد او زيت.

طريقة تحضيرأومليط بالمشروم والخضروات وقطع دجاج 

 أولا نسخن الفرن على 175 درجة مئوية(أو 350 فهرنهايت) ،ثم نحضر مقلاة تصلح لدخول الفرن (يعنى تكون اليد أستنليس) ويستحسن تكون غير لاصقة ولو بيد تتأثر بالحرارة نغطيها بورق الومنيوم وندخلها الفرن، ، ثم نحضر بولة عميقة ونكسر بها البيض والحليب ونخفقهم معا بمضرب سلك يدوى،

ثم نقطع الفطر قطع صغيرة أو شرائح، ونقطع حبة الطماطم مكعبات صغيرة،والبصل الأخضر قطع صغيرة،ثم نفرم الثوم ،ونفرماليازير ،

ثم نحضر المقلاة وتوضع على نار متوسطة ونضع فيها الزبد(او الزيت)ثم نضع فوق الزبدة بعد ما تذاب الثوم المفروم والفطر ونقلب المكونات حتى يصبح الثوم لونة ذهبى فاتح،ثم نرفع المقلاة من على النار (حتى لايحترق الثوم،ويجعل الطعم مر)

ثم نحضر الطماطم والبصل واليازير ونضيفهم لخليط البيض والحليب ونقلبهم معا ثم نضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار لو حنستخدمة،وخليط المشروم والثوم ونقلب بالمضرب السلك،

ثم نصب الخليط فى المقلاة ،ونضع شرائح الدجاج على الوجة ،والجبنة المبشورة،

وهنا بعد وضع الجبنة المبشورة على الوجة،ثم نضع المقلاة على حرارة هادئة على البوتاجاز لمدة 5دقائق، ثم نرفعها من على نار البوتاجاز وندخلها الفرن الساخن وتوضع فى الرف الوسط،وتترك حتى تكمل نضج وتسيح الجبن 

تقدم ساخنة مع شرائح الخبز الساخن ،أو خبز محمص مع زبدة.