الحلويات : مادلين

مقاديرمادلين

125 غرام زبدة
30 غرام زبدة للدهن
 130 غرام سكر ناعم 
ملعقة كبيرة عسل 
4 بيض
150 غرام دقيق أبيض
1 خميرة كيميائية
100 غرام كاكاو  
150 غرام شوكولاتة سوداء أو أي نوع آخر من الشوكولاتة 
كريمة طازجة - ملعقة كبيرة

طريقة تحضير مادلين

1- سخني الفرن على حرارة 200 درجة .
2- ضعي الزبدة والعسل والسكر في وعاء واخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية.
3- أضيفي البيض تدريجياً ثم ضعي الخميرة، الدقيق  والكاكاو.
4- إدهني الزبدة في قوالب المادلين وانثري عليها القليل من الدقيق.
5- أسكبي المزيج في القوالب حتى ثلاثة أرباعها بوسطة ملعقة.
6- أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 12 دقيقة.
7- أخرجي القوالب من الفرن وأزيلي قطع المادلين من القوالب ثمّ اتركيها تبرد في طبق التقديم.
8- قطعي الشوكولاتة إلى مكعبات صغيرة وذوبيها على حمام مائي مع الكريمة الطازجة.
9- حركي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
10- غمسي نصف قطع المادلين بالشوكولاتة واتركيها تبرد.