samedi 23 juillet 2016
dimanche 3 juillet 2016
samedi 2 juillet 2016
حلويات العيد : كيك التمر
حلويات العيد كيك التمر
المكوّنات
مئة غرام من التمر المنزوع منه النواة.مئة غرام من الزبدة اللينة.
مئة غرام من السكر.
بيضتان.
ملعقتان من العسل.
مئة غرام من الطحين الأبيض.
ملعقة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
مئة غرام من الجوز المجروش.
مئة غرام من الزبيب.
طريقة التحضير
ننقع التمر في مئة مل من الماء الساخن لمدّة نصف ساعة.نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندهن قالب مستطيل الشكل بكمية قليلة من الزبدة، وننثر عليه كميّة قليلة من الطحين.
نخفق في الخلاط الكهربائي، السكر، والزبدة، حتّى نحصل على مزيج كريمي.
نضيف البيض، والعسل بشكلٍ تدريجي، مع الخفق المستمر.
نخلط في وعاء متوسطة الحجم الطحين، والبيكنج باودر، والقرفة، ثمّ نضيف الخليط إلى المزيج السابق، ونستمرّ في التقليب، حتّى تتجانس كافّة المكوّنات.
نضيف الزبيب، والجوز، ونستمرّ في التقليب باستخدام ملعقة خشبيّة.
نوزع الخليط بالقالب، وندخله الفرن لمدّة ساعة إلّا ربعاً، حتّى يستوي.
نخرج الكيك من الفرن، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى يبرد، ثمّ نقطّعه.
حلويات العيد : الكيك بالشوكولاتة
طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة
المُكوّنات
كوب واحد من الزيت النَباتيّ.
نِصف كوب حليب السائِل، ويَجِب أن يَكونَ ساخِناً.
نِصف كوب من الكاكاو.
كوب من السُكَّر الناعِم.
بيضتين.
مِلعقتين من الفانيليا السائِلة، وبالإمكان استخدام البودرة أيضاً.
كوب من الطحين الأبيض.
ملعقتين صغيرتين من الباكنج باودر.
رشّة صغيرة مِن الملح.
التَحضير
خَلط الحَليب والسُكَّر في الخَلّاط حتّى يذوب السُكّر جيّداً.
إضافة الزيت ومِلعقة من الفانيليا ورشة من الملح على الحليب والسُكَّر، وخلطها مرّةً أُخرى جيّداً حتّى نَحصُل على خليط كريمي.
نُضيف الكاكاو مع الخلَط، وبعدَ أن تمتزِج جيّداً، نأخذ كوباً من الخلطة لِنُزيّنَ بِهِ الكيك لاحِقاً.
إضافة البيض ومِلعقة من الفانيليا إلى الخَليط المُتبقي وخلطها مرّةً أُخرى.
وضع الطَحين والباكنج باودر على الخَليط، وخلطِها جيّداً إلى أن نَحصُل على خليط مُتجانِس وَصُلب إلى حدٍّ ما.
تحضير صينيّة الخَبز، بوضع ورق الزِبدة في قعر الصينيّة، أو عَن طريق مسح الصينيّة بالزيت، ورش الزيت بالطَحين حتّى يتكوّن لَدينا طبقة مُقاوِمة للالتصاق،روإذا لم تتوافر أي من هذهِ الأشياء فبالإمكان دهنُها بالقليل من الطحينيّة.
وضع خلطة الكيك في صينيّة الخَبز، ومِن ثُمَّ وضعها في الفُرن بِدرجِة حرارة 180 مئويّة، وتُترك 45 دقيقة، حتّى التأكُّد من نُضوجِها.
إخراج الكيكة من الفُرن وتركِها حتّى تُصبِح فاترة، وندهنها بخلطة الشوكولاتة التي وضعناها جانِباً عِنَدَ التَحضير، وتركِها حتّى تبرُد.
تُقدّم بارِدة بدون أي إضافات أُخرى، أو مع إضافة البوظة بِجانِبها حسب الرغبة.
كوب واحد من الزيت النَباتيّ.
نِصف كوب حليب السائِل، ويَجِب أن يَكونَ ساخِناً.
نِصف كوب من الكاكاو.
كوب من السُكَّر الناعِم.
بيضتين.
مِلعقتين من الفانيليا السائِلة، وبالإمكان استخدام البودرة أيضاً.
كوب من الطحين الأبيض.
ملعقتين صغيرتين من الباكنج باودر.
رشّة صغيرة مِن الملح.
التَحضير
خَلط الحَليب والسُكَّر في الخَلّاط حتّى يذوب السُكّر جيّداً.
إضافة الزيت ومِلعقة من الفانيليا ورشة من الملح على الحليب والسُكَّر، وخلطها مرّةً أُخرى جيّداً حتّى نَحصُل على خليط كريمي.
نُضيف الكاكاو مع الخلَط، وبعدَ أن تمتزِج جيّداً، نأخذ كوباً من الخلطة لِنُزيّنَ بِهِ الكيك لاحِقاً.
إضافة البيض ومِلعقة من الفانيليا إلى الخَليط المُتبقي وخلطها مرّةً أُخرى.
وضع الطَحين والباكنج باودر على الخَليط، وخلطِها جيّداً إلى أن نَحصُل على خليط مُتجانِس وَصُلب إلى حدٍّ ما.
تحضير صينيّة الخَبز، بوضع ورق الزِبدة في قعر الصينيّة، أو عَن طريق مسح الصينيّة بالزيت، ورش الزيت بالطَحين حتّى يتكوّن لَدينا طبقة مُقاوِمة للالتصاق،روإذا لم تتوافر أي من هذهِ الأشياء فبالإمكان دهنُها بالقليل من الطحينيّة.
وضع خلطة الكيك في صينيّة الخَبز، ومِن ثُمَّ وضعها في الفُرن بِدرجِة حرارة 180 مئويّة، وتُترك 45 دقيقة، حتّى التأكُّد من نُضوجِها.
إخراج الكيكة من الفُرن وتركِها حتّى تُصبِح فاترة، وندهنها بخلطة الشوكولاتة التي وضعناها جانِباً عِنَدَ التَحضير، وتركِها حتّى تبرُد.
تُقدّم بارِدة بدون أي إضافات أُخرى، أو مع إضافة البوظة بِجانِبها حسب الرغبة.
حلويات العيد : تارت الشيكولا بالمكسرات
تارت الشيكولا بالمكسرات
المقادير:
2 علبة بسكويت شاى “سادة”
مكسرات منوعة ومحمصة وبدون ملح
علبتين صغيرتين من الشوكولاته السوداء.
2 ملعقة كبيرة فانيليا
10 ملاعق كبيرة سكر
300 جرام زبدة غير مملحة
8 ملاعق كاكاو
9 بيضات
طريقة تحضير حلويات العيد :
احضرى البسكويت وكسريه الى قطع صغيرة وضعيها في صينية ثم اخلطي البيض والفانيليا والسكر والزبدة والكاكاو البودرة في الخلاط الكهربائي.ثم ضعى الخليط على البسكويت ورشيه بالمكسرات ثم ادخلي الصينية في الثلاجةلمدة 12 ساعة.
اذيبي الشوكولاته الداكنة في حمام مائي ثم اتركيها حتى تبرد واسكبيها على التارت.
ثم ادخلى التارت الى الثلاجة مرة أخرى واتركيها لمدة 6 ساعات اضافية ثم قطعيها مثلثات عند التقديم مع قطع من الشيكولاة والفواكه المجففة
Inscription à :
Commentaires (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ: si7atona 2016 ©
تصميم : كن مدون