فطور رمضان: بيني خفيف

فطور رمضان المعتاد لابد أن يحتوي على صنف من الحلويات، سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير بيني خفيف و شهي يغني مائدتكم الرمضانية.

المقادير:

500 غرام دقيق أبيض

 كمية خميرة الخبز حسب حرارة الجو

60غرام زبدة

3 بيضات كاملة

70غرام سكر

150غرام حليب دافئ

قليل من زعفران لتغير اللون 

قليل من ملح

لتزيين البيني

سكر سنيدة

طريقة التحضير بيني خفيف كفطور رمضان:

في البداية نخلط كل المقادير إلا الحليب دافئ والخميرة

نخلط ببطئ للتمتزج المكونات مع بعضها البعض

ثم نضيف الحليب ممزوج مع الخميرة نضيفه بالتدريج

بعد ذلك نمزجه وندلكه جيدا

نغطيه بالبلاستيك غدائي  لكي  يبقى دافئا لتسريع عملية التخمير 

نتركه  ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة أفضل

عدما يخمر العجين نعمل منه كرات بحجم حبة المشمش ونبسطهم باليد حتى نحصل على قرص دائري ونضعهم في صينية الفرن ونتركهم يتخمرون, 

ومن ثم نقليهم في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الأحمر.

وفي الأخير،نزينهم بالسكر البودرة.