فطور رمضان : فطير بالجبنة

فطور رمضان : فطير بالجبنة                                                                                                                                   المقادير

- 4 أكواب دقيق
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف كوب زيت
- كوب ماء للعجن
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة

مقادير الحشوة:

- 500 غرام جبنة بيضاء

مقادير دهن وجه العجينة:

- بيضة مخفوقة
- 3 ملاعق كبيرة حبة البركة

طريقة التحضير فطور رمضان

- ضعي الدقيق في وعاء واسع وأضيفي إليه الخميرة، السكر، الخميرة، الملح والحليب واخلطي جيداً.
- شكّلي حفرة وسط الوعاء وأضيفي اليها الزيت والماء.
- اعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة ولينة. أتركي العجينة لترتاح وتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- أفردي العجينة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق وقطعيها دوائر متوسطة الحجم، ثم احشيها بالجبنة.
- طبّقي أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من وسطه.
- رصّي الفطائر المحشية في صينية مدهونة بالزيت ثم ادهنيها بالبيض المخفوق ورشي عليها حبة البركة.
- أدخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.